L’Ajuntament de València, amb la col•laboració de la Universitat Politècnica de València, ha rehabilitat l’antic molí de Serra per convertir-ho en el Museu de l’Arròs de la Ciutat de València. L’objectiu de l’actuació ha estat recuperar per a la memòria col•lectiva el procés d’industrialització de l’arròs, el cultiu del qual té profundes arrels en els aiguamolls de la Ciutat.

Gràcies a l’excel•lent treball de restauració de la maquinària, ha estat possible recuperar tot el procés perquè el visitant comprengui el seu funcionament i ho pugui comparar amb el de les instal•lacions modernes.